Toulouse. Des ingénieurs toulousains ont découvert comment faire du pain frais avec du pain rassis
Dominique et Arnaud Gaset propriétaires de « La Boulange d’Angéline », située dans le quartier Saint-Agne à Toulouse, en avaient assez de se retrouver avec un lot de baguettes invendues en fin de journée. Soucieux de l’environnement et engagés dans une démarche éco-responsable, le couple de boulangers s’est dit que ce pain dur pouvait probablement avoir son utilité. Dans cette optique, il y a un an, il s’est rapproché de l’École d’ingénieurs......
— Stepanek Photography / Shutterstock.com Des fouilles sur le site de l’une des plus anciennes villes au monde ont conduit à la découverte d’un trésor inattendu : une miche de pain levé étonnamment bien conservée, façonnée il y a près de neuf millénaires. Un trésor archéologique inattendu Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, le site néolithique de Çatal Höyük est considéré comme l’un des premiers centres urbains au monde. Fondée à la fin du VIIIe millénaire avant notre ère, cette proto-vi... ...
Kylian Mbappé ne tolère aucune atteinte à son honneur. Déterminé à protéger sa réputation, le célèbre footballeur n’hésite pas à recourir à la justice lorsque cela s’avère nécessaire. Récemment, il aurait d'aileurs engagé des démarches légales à l’encontre de Mohamed Henni, accusé d’avoir commercialisé un sandwich portant le nom "Mbappé" et accompagné d’une description moqueuse : "Pain rond boulanger, aussi rond que le crâne de Mbappé". De surcroît, il aurait utilisé le nom du joueur à des fins pro... ...
l'essentiel Boulanger à Cugnaux et originaire du Gers, Dimitri Bordon a été sacré champion du monde de la chocolatine et du pain au chocolat, ce dimanche 10 mars à Toulouse. C'est un nouveau titre qui vient récompenser des années de savoir-faire. Dimitri Bordon a remporté ce dimanche la Coupe du monde de la chocolatine et du pain au chocolat, un événement qui s'est déroulé au parc des expositions MEETT, à Toulouse. Employé au sein de la boulangerie d'Apprêt Nous, à Cugnaux, dans la banlieue de Toulouse, ce Gersois de 29... ...
l'essentiel Boulanger à Cugnaux et originaire du Gers, Dimitri Bordon a été sacré champion du monde de la chocolatine et du pain au chocolat, ce dimanche 10 mars à Toulouse. C'est un nouveau titre qui vient récompenser des années de savoir-faire. Dimitri Bordon a remporté ce dimanche la Coupe du monde de la chocolatine et du pain au chocolat, un événement qui s'est déroulé au parc des expositions MEETT, à Toulouse. Employé au sein de la boulangerie d'Apprêt Nous, à Cugnaux, dans la banlieue de Toulouse, ce Gersois de 29... ...
Par Le Figaro avec AFP Publié il y a 3 heures, Mis à jour il y a 3 heures Dimitri Bordon, champion du monde des chocolatines ou pains ou chocolat. Les produits ont été évalués selon des critères de cuisson, de régularité, de qualité du feuilleté, de goût et de texture. ED JONES / AFP Il a proposé un pain au chocolat au poivre du Sichuan en forme de moulin, agrémenté d'une gelée de mandarine, orange amère et jus de yuzu. Le boulanger français Dimitri Bordon a remporté dimanche la coupe du monde de l... ...
EN BREF La baguette de pain, souvent présente au petit-déjeuner, contient en moyenne l'équivalent de 20 morceaux de sucre, ce qui la rend moins bénéfique pour la santé et la silhouette. Le sucre, largement répandu dans notre alimentation, est associé à des risques accrus d'obésité, de diabète, de maladies cardiovasculaires et de cancer. Pour une alternative plus saine, optez pour le pain complet avec un indice glycémique plus bas, favorisant une meilleure gestion du poids. crédit photo : Unsplash La baguette ... ...
l'essentiel Un pain datant de plus de 8 600 ans a été découvert dans un site archéologique de l'Unesco en Turquie. Cela fait de lui le pain le plus vieux jamais découvert. Une découverte extraordinaire. Des archéologues turques ont trouvé un pain qui daterait d'environ 6 600 ans av. J.-C sur le site de Çatalhöyük, dans la province turque de Konya. Il se trouvait dans le coin d'un four largement détruit d'une ancienne maison en briques de terre, rapporte CNN. Autour de ce four, les archéologues avaient trouvé du blé... ...
l'essentiel Un pain datant de plus de 8 600 ans a été découvert dans un site archéologique de l'Unesco en Turquie. Cela fait de lui le pain le plus vieux jamais découvert jusqu'alors. Une découverte extraordinaire. Des archéologues turques ont trouvé un pain qui daterait d'environ 6 600 ans av. J.-C sur le site de Çatalhöyük, dans la province turque de Konya. Il se trouvait dans le coin d'un four largement détruit d'une ancienne maison en briques de terre, rapporte CNN. Autour de ce four, les archéologues avaient tr... ...
EN BREF Pour garder sa ligne ou perdre du poids, il est crucial de revoir son alimentation, notamment en limitant la consommation de certains types de pain, à l'exception du pain complet et du pain au quinoa. Selon l'article de Grazia citant la diététicienne Mathilde Gibeaux, le pain est peu calorique mais peut contribuer à la prise de poids en raison de sa teneur élevée en glucides complexes. Mathilde Gibeaux recommande une consommation modérée de pain, avec une portion d'environ 80 g au petit-déjeuner et 60 g au dîner, t... ...
Le pain commercialisé en supermarché : un danger pour l'hypertension D'après les conseils de spécialistes en diététique et en nutrition, les individus atteints d'hypertension artérielle devraient se garder de consommer le pain disponible en supermarché. Ces pains de fabrication industrielle, souvent produits en grande quantité, renferment en général des doses de sel plus importantes. Cette concentration élevée en sodium est due à la préservation des produits et peut entraîner une hausse de la tension artérielle. ... ...