Patrimoine : recettes, manuscrits et livres culinaires, du XVIIe siècle à nos jours
La bibliothèque de l'université de San Diego annonce la numérisation et la mise en ligne d'une centaine de documents patrimoniaux issus des collections de l'Institut américain du vin et de la nourriture (American Institute of Wine & Food, AIWF). Traités culinaires, manuscrits, publicités ou encore recettes, évidemment, sont à consulter – certains remontent même au XVIIe siècle. « Les volumes numérisés donnent aux utilisateurs un aperçu de l'étendue et de la diversité de notre collection culinaire. Nous encour......
Parmi cette collection d'exception, le Codex Crosby-Schoyen est estimé entre 2 et 3 millions £ (entre 2,3 et 3,5 millions €). La valeur de ce document tient dans son ancienneté — il fut rédigé au IIIe siècle à Alexandrie — et en ce qu'il contient le plus ancien texte complet des livres de Jonas et Pierre. Codex Crosby-Schoyen, Christie's Il s'agit également d'un des manuscrits les plus anciens connus à ce jour, et du plus vieux document disponible dans une collection privée. La Bible hébraïque de Holkham es... ...
Ces lieux, chers à Jean-Paul Belmondo, servent de cadre à une exploration culinaire menée par son petit-fils Alessandro et sa mère Luana. À travers un périple culinaire, ils partagent avec nous leurs souvenirs, leur connexion profonde avec les traditions culinaires italiennes et leur désir de transmettre l'amour du terroir. Découvrez leurs ingrédients favoris et cinquante recettes créées en duo, offrant ainsi un panorama complet de la cuisine italienne, accessible à tous. Les éditions du Cherche midi et Solar nous e... ...
Découvre des astuces culinaires géniales qui étonneront même les plus traditionnelles, allant bien au-delà des recettes classiques et des techniques conventionnelles. Que tu sois un amateur passionné ou un chef expérimenté, ces astuces révéleront des possibilités insoupçonnées dans ta cuisine, t’invitant à repousser les limites de ta créativité gastronomique. 1. Maximiser la saveur lors de la friture La chef Claudette Zepeda ajoute du Coca-Cola, du jus d’orange et du lait ... ...
Loto du patrimoine sites 2024 Accéder au diaporama (18) EN IMAGES - Les sites mis en avant ont été choisis parmi une liste de 790 dossiers ; ils orneront les tickets mis en vente en septembre. Une ancienne usine, des châteaux, des églises, une halle, une ancienne habitation sucrière du XVIIIe siècle, des écuries… Comme pour les six éditions précédentes, les 18 sites emblématiques qui bénéficieront des recettes du Loto du patrimoine en 2024 sont variés. Ils reflètent la diversité patrimoniale de ... ...
L’émission phare de la cuisine à la télévision, Top Chef, redémarre dans quelques jours pour une 15e saison. Celle de France 3, Cuisine ouverte, connait toujours un succès populaire chaque semaine. L’occasion pour Thierry Marx d’évoquer le rôle du petit écran dans les vocations culinaires. Radio France Publié le 10/03/2024 10:21 Mis à jour le 10/03/2024 14:52 Temps de lecture : 2 min L'émission de France 3 "Cuisine ouverte" se déplace dans les régions, avec le chef Mory Sacko, ici... ...
La justice new-yorkaise se penche depuis quelques jours sur une affaire tortueuse, qui a vu le leader du groupe Eagles, Don Henley, témoigner à la barre lundi. France Télévisions - Rédaction Culture Publié le 27/02/2024 11:54 Temps de lecture : 3 min Pochette de l'album "Hotel California" des Eagles, tube interplanétaire. (DR) Les manuscrits d'une des chansons rock les plus connues au monde, Hotel California, ont-ils été volés il y a près d'un demi-siècle ? La justice new-... ...
La cuisine, cet art culinaire qui rassemble, surprend et parfois déroute. Imaginez un instant quitter les sentiers battus des classiques gastronomiques pour vous lancer dans un voyage insolite au cœur des traditions culinaires les plus singulières. Des quatre coins du globe surgissent des recettes aux noms évocateurs, aux ingrédients inattendus et aux saveurs audacieuses. Vous êtes prêts ? Mettez votre tablier et ouvrez grand vos papilles, car aujourd’hui, nous allons explorer ensemble des recettes bizarres mais irrésistiblement d.. ...
Commentez cette histoire Commentaire Ajouter à vos histoires enregistrées Sauvegarder L’été dernier, Sherry Gomes avait reçu par la poste un livre de recettes portugaises et le « Classic French Cookbook » du Cordon Bleu. Un livre de recettes de friteuses à air était en route, tandis que d’autres titres encore avaient retenu son intérêt : des volumes sur les ragoûts, les mijoteuses, la cuisine italienne et les biscuits des Fêtes ; il y a « Le livre de recettes des amoureux des livres » et « Le livr... ...
À quelques jours de la fin de l'année 2023 — qui a battu des records en termes de livres visés par la censure, aux États-Unis —, le juge Stephen H. Locher a émis une injonction préliminaire qui empêche l'application de plusieurs dispositions de la loi SF 496, dans l'Iowa. Cette législation, promulguée par la gouverneure républicaine Kim Reynolds en mai 2023, s'inscrit dans la lignée des lois facilitant et promouvant la censure d'ouvrages, en vigueur ou adoptées dans un nombre grandissant d'États du pays. Celle-ci... ...
Accueil Culture Cuisine Publié le 28/12/2023 21:58 Durée de la vidéo : 2 min Loisirs : cours, livres… Les bonnes recettes de la cuisine en famille Savourer un bon plat est un plaisir, mais le préparer avec un proche est sans doute encore plus agréable. En cette période de vacances et de fêtes de fin d'année, les ateliers de cuisine parents/enfants font le plein ! La cuisine en binôme se décline aussi en livres. - (France 2) Article rédigé par France 2 - F. Bouquillat, J. Jonas, V. Bell... ...