Actualités Bocuse
Dans la jungle des écoles de cuisine : combien ça coûte une formation chez Ducasse ou Ferrandi
Wed, 24 Apr 2024 10:30:00 GMT
Ferrandi, Ducasse, Bocuse… Ces noms constituent la partie émergée de l’iceberg, dans un univers de la formation culinaire où des cursus d’un nouveau genre disputent leur part du gâteau à des instituti ...
Lyon. Un rarissime et mystérieux pur-sang Ferrari aperçu chez Bocuse
Sun, 21 Apr 2024 22:01:00 GMT
Texte : Marco Polisson - Les gastronomes qui ont la chance de déjeuner ou dîner chez Bocuse en prennent souvent plein les yeux avec le ballet de véhicules ...
Ces plats emblématiques de Paul Bocuse, toujours à la carte de l'Auberge du Pont de Collonges
Tue, 16 Apr 2024 08:49:39 GMT
En cent ans d'existence, le restaurant gastronomique de Collonges-au-Mont-d'Or a vu défiler de nombreux plats. Mais les classiques imaginés par "Monsieur Paul" ont traversé les âges et séduisent toujo ...
100 ans du restaurant Paul Bocuse: un siècle d'histoire de la gastronomie à Collonges-au-Mont-d'Or
Mon, 15 Apr 2024 13:11:26 GMT
Depuis 1924 et le rachat par le père de Paul Bocuse, "l’Auberge du Pont de Collonges-Restaurant Paul Bocuse" règne en maître sur la gastronomie française. Retour sur une histoire familiale devenue un ...
Disparition de Paul Bocuse, les témoignages affluent
Wed, 17 Apr 2024 17:00:00 GMT
Paul. C’est en effet un monument de la cuisine française qui disparaissait ce samedi à la veille de ses 92 ans. Paul Bocuse, ce n’était pas seulement un grand chef, c’était aussi un mentor pour ...
"Il voulait que ce soit la fête": à l'Auberge du Pont de Collonges, l'excellence du service, un héritage de Paul Bocuse
Thu, 18 Apr 2024 14:18:00 GMT
Si l'Auberge du Pont de Collonges doit ses étoiles à la qualité des plats, c'est aussi l'excellence du service qui fait la renommée du lieu. "Monsieur Paul" voulait qu'il soit chaleureux mais sans chi ...
Rhône La Team Bocuse remporte le titre de Meilleure brigade de France
Wed, 10 Apr 2024 21:00:00 GMT
Ce concours réservé uniquement aux professionnels est l’un des rares à associer à la fois le travail de salle et celui de cuisine.
Le restaurant Paul Bocuse remporte le titre de La Meilleure Brigade de France
Thu, 11 Apr 2024 00:15:00 GMT
S'il n'a pas réussi à décrocher sa troisième étoile au Guide Michelin, le restaurant Paul Bocuse a toutefois reçu une belle distinction cette année : ...
Les 100 ans de la Maison Bocuse à la Une du nouveau Lyon People
Mon, 08 Apr 2024 17:00:00 GMT
Texte : Marco Polisson, rédacteur en chef – Le centenaire du restaurant Paul Bocuse, l’album people du casino Lyon Vert et le talent XXL du peintre Jean Couty au sommaire de votre mensuel préféré.
"Je suis sûre que de là-haut, il est fier" : l'émouvant combat de Marie-Aude, veuve du chef étoilé Serge Vieira
Thu, 18 Apr 2024 09:33:00 GMT
[VIDÉO] Marie-Aude Vieira a perdu l'été dernier l’amour de sa vie Serge, Bocuse d'Or et chef deux étoiles, emporté à 46 ans par un cancer fulgurant. Malgré la sidération et la tristesse, elle tient dé ...
Recettes, salle... Comment l'Auberge du Pont de Collonges s'est-elle réinventée en gardant l'ADN de Paul Bocuse
Fri, 19 Apr 2024 12:19:29 GMT
Moderniser une maison centenaire, sans toucher à l'ADN de "Monsieur Paul". C'est le défi que doivent relever les équipes du restaurant Paul Bocuse.
Team France Bocuse d'Or, véritable arme de soft power
Thu, 28 Mar 2024 12:25:00 GMT
Lors de la présentation officielle de l'équipe de France au Bocuse d'Or, Laurent Wauquiez a regretté l'absence de soutien financier de l'Etat. Quand il s'agit de parler gastronomie, Laurent ...