Actualités larves
Il y a quelques mois, la lucilie bouchère – un insecte producteur de larves mangeuses de chair – a fait son grand retour au Costa Rica. Malheureusement, la propagation de ce parasite n’a pas pu être maîtrisée et le pays a décidé de déclencher un état d’urgence sanitaire face à cette situation dangereuse. Plus couramment connue sous le nom de mouche à viande, la lucilie bouchère (Cochliomyia hominivorax) est un parasite que l’on trouve couramment chez de nombreux mammifères au cours de son stade larvaire. Originaire du... ...
― Tsekhmister / Shutterstock.com Dans un article paru dans une revue scientifique, des médecins décrivent le cas rare d’un homme avec une oreille infestée d’asticots. Ce dernier s’est rendu dans un établissement hospitalier au Portugal après avoir ressenti des douleurs pendant cinq jours. Les médecins ont pu retirer les larves L’homme de 64 ans a eu des douleurs, des démangeaisons et des saignements au niveau de son oreille pendant cinq jours. Il a ainsi décidé de se rendre à l’hôpital Pedro Hispano, da... ...
― Gengis90 / Shutterstock.com Le casu marzu, qui signifie littéralement « fromage pourri », est un fromage originaire de Sardaigne, une île méditerranéenne située au sud de la Corse. Ce dernier a la particularité d’être ensemencé par des larves vivantes. Celles-ci permettent d’obtenir une texture coulante et crémeuse ainsi qu’un goût exceptionnellement fort. Le casu marzu ne se mange pas obligatoirement avec les asticots. Certains préfèrent les enlever alors que d’autres choisissent de les garder lors... ...
Le 31 octobre 2018 aura lieu à Malmö le Disgusting food museum (musée de nourriture dégoûtante), réunissant les plats les plus immondes des quatre coins de la Terre. Parmi ses invités, on retrouve le Casu Marzu, un fromage de Sardaigne qui a la réputation d’être le fromage le plus dangereux au monde.  Fromage pourri Le Casu Marzu est une spécialité traditionnelle venant de Sardaigne dont la recette est un dérivé du Pecorino Sardo, un autre fromage reconnu dans le monde entier venant de la même région. Interdit à la comm... ...
Une larve en gros plan via ShutterstockSiècle après siècle, les humains ont puisé dans la nature des moyens d’améliorer leur vie et leur santé. Il faut dire que notre environnement naturel a toujours regorgé d’éléments aux vertus exceptionnelles, tant pour la santé que pour le bien-être. L’asticothérapie par exemple, est une technique très ancienne utilisant les larves pour faciliter la guérison de plaies. Des scientifiques américains ont génétiquement modifié certaines larves afin d’accélérer la cicatrisation. Soo. ...