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Si les Américains avaient leurs saloons, les Anglais ont leurs pubs et nous pouvons aller dans un bar à vins en France, le Japon a des izakayas. Pierre angulaire de la vie nocturne japonaise, on les reconnaît de loin grâce aux grandes lanternes rouges qui décorent leurs entrées. En plus d’être un refuge de la vie professionnelle pour boire de l’alcool, c’est aussi un lieu de convivialité pour déguster des plats typiques des établissements. Alors que pendant longtemps, la nourriture japonaise se résumait aux sushis dans l... ...
