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Guacamole, avocats au crabe et autres plats réalisés avec le fruit vert pourraient bientôt devenir des mets de luxe. A cause du réchauffement climatique, l’avocat est victime d’une importante pénurie, notamment aux États-Unis. Un problème qui pourtant ne date pas d’hier et qui a des conséquences inattendues. Fruit vert à la peau granuleuse et à la chair tendre, l’avocat est un fruit consommé partout dans le monde et en particulier aux États-Unis. La Californie est d’ailleurs le principal producteur du pays de ce fruit t.. ...