Thierry Marx : le médiatique chef étoilé divise les Français, sa déclaration cash sur la régularisation des salariés étrangers !
Thierry Marx n'est pas simplement un chef étoilé connu de tous. L'ex-juré de Top Chef a pris la parole en qualité de président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie. Dans une interview publiée dans l'édition du Journal du dimanche ce 4 décembre. Il a appelé à une régularisation des salariés étrangers du secteur "reconnus pour leurs compétences". "Quand vous cherchez des pâtissiers ou des cuisiniers et que vous n'en trouvez pas en France, il faut bien regarder ailleurs", a-t-il souligné."Il fa......
#LivreGourmandPerigueux2024 – Quand un chef étoilé pose des réflexions profondes sur notre manière de nous alimenter et de consommer. Avec un clin d'oeil habile, l'ouvrage de Thierry Marx s'articule autour de 40 recettes simples, écologiques et rapides, conçues pour être accessibles à tous. Il y partage des astuces pour mieux consommer, s'organiser et cuisiner, en insistant sur l'importance de remplir nos placards, réfrigérateurs et congélateurs avec bon sens et équilibre. Il offre également des conseils de conservation e... ...
#LivreGourmandPerigueux2024 –Dans Atlas des saveurs, le physico-chimiste Raphaël Haumont et le chef étoilé Thierry Marx explorent l'art des associations gustatives en s'appuyant sur les principes du "foodpairing". Cet ouvrage se distingue par son approche scientifique de la cuisine, proposant une analyse approfondie des profils aromatiques de 80 fruits et légumes couramment utilisés. Pour chaque ingrédient, les auteurs détaillent une roue aromatique, identifiant les notes dominantes et suggérant des combinaisons innovantes avec... ...
À Périgueux, les livres et la cuisine se répondent, un peu à la manière des couleurs, des parfums et des sons chez Baudaire. Depuis 2012, le chef étoilé Thierry Marx et le physico-chimiste Raphaël Haumont ont cofondé le Centre Français d’Innovation Culinaire (CFIC) au sein de l’Université Paris-Sud, aujourd’hui Université Paris-Saclay. Une association qui « repose sur une volonté commune d’allier gastronomie et science pour réinventer la cuisine contemporaine », indique le chef, président de l’édition 20... ...
22 Photos qui montrent que la nature n’est rien de plus qu’un laboratoire créatif - sympa-sympa
Cette fosse creusée par l’érosion abrite un écosystème fascinant préservé de toute intervention humaine - Soo Curious
« Mon art est un tas de vieux déchets » – Robi Walters recycle les déchets en créations | Nouvelles des célébrités | Showbiz et télévision - lesactualites
À quelques jours du Festival du Livre Gourmand, Delphine Labails, maire de Périgueux, dévoile les contours de cette 19e édition qui aura lieu du 15 au 17 novembre 2024. Ce rendez-vous, désormais incontournable dans le paysage littéraire et gastronomique français, s’inscrit dans une volonté de la municipalité de promouvoir un mode de vie sain tout en soutenant la culture. Dans le Labo du restaurant Onor de Thierry Marx, nous retrouvons la maire de la ville, Delphine Labails, invitée de notre émission Les Mots en boîte : ... ...
« Accepter de se séparer des choses, c’est comprendre que la vie est tout autant acceptation que renoncement ; ce chemin, j’ai mis un certain temps à le faire. Et surtout à l’accomplir. » Un deuil est toujours le moment d’une confrontation à soi-même. Par l’expérience du deuil, nous nous éprouvons. Et même, nous nous révélons. Ce livre n’est pas une méthode de développement personnel, ni un kit de savoir-vivre ou de prêt-à-penser. Deuils, des chemins pour la vie se découvrent comme un... ...
A l’occasion de la création française du concerto Les Chants de l’aube de Thierry Escaich, son compositeur et son dédicataire, Gautier Capuçon, seront, ce mardi 15 octobre à 20h, les invités du journal du Classique. Créé en mars 2023 à Leipzig par Gautier Capuçon et Andris Nelsons, puis rejoué à Salzbourg, Boston et New York, le second concerto pour violoncelle de Thierry Escaich, Les Chants de l’aube, sera dévoilé au public français mercredi et jeudi soir à la Philharmonie de Paris. C’est l’Orchestre de Paris, sou... ...
À 50 km de Paris, le nouveau terrain de jeu des réalisateurs, imaginé par Thierry De Segonzac, est sorti de terre. Il doit permettre au cinéma français de rattraper son retard sur ses voisins européens depuis l’arrivée des plateformes de streaming. Un espace artificiel qui offre « tous les avantages de Paris sans les inconvénients de Paris », déclare Olivier Henrard, président par intérim du Centre national du cinéma (CNC). En Seine-et-Marne, au milieu des champs de blé, d'harmonieuses façades haussmanniennes : les pr... ...
Notre-Dame de Paris : Rachida Dati propose de rendre l’entrée payante pour les touristes ; le diocèse rappelle le principe de « gratuité du droit d’entrée » - lemonde
“Pourquoi vous êtes tendu ?” : exaspérée, Rachida Dati s’en prend à Patrick Cohen dans C à vous - closermag
Le chef opérateur français est décédé le 24 septembre 2024, à l’âge de 80 ans. Il était un grand opérateur de cinéma, qui aura dirigé la lumière de réalisateurs aussi prestigieux que François Truffaut, Jacques Rivette, au temps de La Nouvelle Vague, mais aussi de Bertrand Tavernier, Yves Boisset, Maurice Pialat, Costa-Gavras, Claude Lelouch, Samuel Fuller et Joseph Losey. Pierre-William Glenn est mort le 24 septembre, à l’âge de 80 ans. Cet homme de cinéma passionné par l’art de la caméra et de la lumière,... ...
Par Liane Lazaar | Rédactrice Liane Lazaar est rédactrice web rattachée au pôle TV de Purepeople.com. Elle connaît autant le parcours de Jean-Pierre Pernaut sur TF1 que les derniers rebondissements des candidats de télé-réalité et a un goût prononcé pour les histoires de coeur. Ce jeudi 19 septembre, Thierry Marx fête ses 65 ans ! Un nouveau cap dans la vie du chef qu'il ne manquera sans doute pas de célébrer avec ses proches, dont sa femme. C'est auprès de cette dernière qu'il s'est construit un nid douillet tr... ...
Les deux premiers titres de la collection, Le Dictionnaire jubilatoire de la cuisine engagée de Thierry Marx, chef cuisinier et auteur, et Le Dictionnaire jubilatoire des méchants de l’Histoire de Julien Hervieux, écrivain et scénariste de bande dessinée, illustré par Monsieur le Chien, seront disponibles le 30 octobre 2024. En février 2025 suivront Le Dictionnaire jubilatoire du jeune parent débordé de Benjamin Muller, journaliste et chroniqueur de l’émission « La Maison des Maternelles » sur France 2, et Mathieu Sap... ...
