Gâteau de mie de pain, glace à la jonquille... Une histoire de la cuisine
Présents à travers leurs ouvrages, des noms historiques de la gastronomie européenne : Mattia Giegher, Jean Anthelme Brillat-Savarin, Antoine Augustin Parmentier, Auguste Escoffier... Des traités alléchants sur les champignons, la moutarde, le thé, le chocolat… Des recettes de « gâteau de mie de pain », de « pouding de biftecks », de la « sauce à la pimbêche », de « glace à la jonquille », et d'autres spécialités désormais méconnues. Des livres sur la nutrition, la santé, ou qui répertorient les meilleures a......
Inventaire gourmand de la Méditerranée est bien plus qu'un simple livre de cuisine. Cet ouvrage rend hommage aux produits du terroir méditerranéen en proposant près de 2200 recettes issues de 23 pays, et nous emmène dans un voyage captivant à travers le parcours culinaire de l'auteur. Fabien Vallos nous révèle comment une passion partagée entre amis a progressivement mené à l'écriture d'un livre qui déborde de saveurs méditerranéennes, où chaque recette devient une page de l'histoire culinaire du bassin, préserva... ...
Par Justine Texier | Journaliste Passionnée de sport et de tennis, Justine est entrée dans le monde du people pour ne plus jamais en sortir ! A l’affût des moindres petits secrets du grand écran, elle est incollable sur les couples et les séparations. Vous ne pourrez pas lui cacher un gossip ! Une histoire d'amour qui le rend heureux ! Passé de la cuisine au théâtre, où il va briller tous les jours jusqu'en mai, David Martin semble plus qu'épanoui ces derniers mois. Il faut dire que sa carrière n'est pas la seule... ...
La distinction, soutenue et dotée par l’Académie du Royaume du Maroc, avec Abdeljlil Lahjomri comme Secrétaire perpétuel, honore les travaux récents et pionniers dédiés à l’étude de l’histoire du monde arabe. Cette étude redéfinit l'histoire du Maghreb médiéval en se concentrant sur ses périphéries. Elle met en lumière le rôle de l'ibadisme, un courant minoritaire souvent éclipsé par le sunnisme dominant, qui a pourtant eu un impact considérable sur le développement du Maghreb. Nés des révoltes kharijites... ...
Publié le 16/03/2024 16:02 Durée de la vidéo : 4 min Cuisine : la polenta, la pâte venue d'Italie Cuisine : la polenta, la pâte venue d'Italie (France 2) Samedi 16 mars, la rubrique "Les petits plats dans l'écran" met à l'honneur la polenta. Considérée par le passé comme le pain des pauvres, elle est érigée en nouvelle icône de la gastronomie italienne. Depuis les vallées des Abruzzes (Italie), dans les ruelles d'un village perché, une ode à la polenta retentit tous les dimanches. Cette pur... ...
L'essayiste avait été élue le 1er juin 2023 au fauteuil de Jean-Loup-Dabadie. Elle est la onzième femme de l’histoire à intégrer l’institution. France Télévisions - Rédaction Culture Publié le 15/03/2024 11:23 Mis à jour le 15/03/2024 11:50 Temps de lecture : 2 min Sylviane Agacinski, reçue au fauteuil n°19 de l'Académie Française le 14 Mars 2023 (MICHEL MONSAY) Élue par 13 voix sur 23 votants (dont 7 croix, synonyme de refus et deux votes blancs), Sylviane Agacinski est la 2... ...
CRITIQUE - Une histoire des troupes coloniales. Qui étaient non seulement un instrument militaire, mais aussi un outil politique de la République française. Cet article est issu du Figaro Magazine À découvrir Une historienne publie un livre consacré aux troupes coloniales. Ceux qui en attendraient un point de vue idéologique - à charge ou à décharge - seront déçus, car tel n’est pas le propos de l’auteur. Agrégée et docteur en histoire, membre de l’Académie des sciences d’outre-mer et professeur d’histoire ... ...
Publicité « Coup de foudre en cuisine » : histoire et interprètes du téléfilm sur TF1 ce lundi 26 février 2024 – Ce lundi après-midi et pour bien débuter la semaine sur TF1, c’est un nouveau téléfilm inédit qui vous attend. Et aujourd’hui, il s’intitule « Coup de foudre en cuisine ». A suivre dès 14h10, juste après « Plus belle la vie », sur TF1, puis en replay gratuit sur myTF1 pendant 7 jours. TF1/DR Publicité « Coup de foudre en cuisine » : l’histoire, le casting Anna Wells, la... ...
Commentez cette histoire Commentaire Ajouter à vos histoires enregistrées Sauvegarder L’été dernier, Sherry Gomes avait reçu par la poste un livre de recettes portugaises et le « Classic French Cookbook » du Cordon Bleu. Un livre de recettes de friteuses à air était en route, tandis que d’autres titres encore avaient retenu son intérêt : des volumes sur les ragoûts, les mijoteuses, la cuisine italienne et les biscuits des Fêtes ; il y a « Le livre de recettes des amoureux des livres » et « Le livr... ...
Publicité Les films d’animation « L’âge de glace 4 » et « L’âge de glace 5 » sont en mode rediffusions ce mardi après-midi sur TF1. Comme chaque après-midi des vacances de Noël, la chaîne se charge d’occuper vos enfants ! A suivre dès 14h sur TF1, ou via la fonction direct de MYTF1. TF1/DR Publicité « L’âge de glace 4 : la dérive des continents » : l’histoire Alors que Scrat, toujours à la recherche d’un gland, provoque la rupture de la plaque tectonique, Manny, Sid et Diego sont s... ...
Jason Watkins a partagé un hommage émouvant à sa défunte fille, Maude, décédée il y a 13 ans. L’homme de 61 ans et sa femme Clara l’ont perdue le jour du Nouvel An 2011 à cause d’une septicémie. L’acteur a mis en ligne aujourd’hui une vidéo de Maude chantant Somewhere Over the Rainbow de la comédie musicale Le Magicien d’Oz. Il l’a légendé : “Nous avons toujours cette table – au milieu de la cuisine. Je vais aller m’asseoir à cette extrémité dans un instant ou deux. Il y a 13 ans aujourd’hui, nous t’... ...