Hase Shokudo - La cuisine à base de shirasu de Kamakura
L'avis Kanpai Ajouter à mes lieux favoris Déjà visité Reconnu pour ses vertus nutritives bonnes pour la santé, le shirasu (whitebait en anglais) désigne au Japon les alevins d'anchois ou de sardine. Ces bébés poissons translucides qui mesurent jusqu'à 2 centimètres s'avalent tout entier et se montrent riches en protéines et en calcium. Très appréciés dans la gastronomie japonaise, les alevins sont pêchés le long des villes côtières du Pacifique, des préfectures de Kagoshima au sud à Miyagi......
EN BREF Des ustensiles de cuisine de la marque MasterChef, vendus chez Action entre janvier et avril 2024, sont rappelés en raison d'un risque pour la santé lié à un niveau excessif d'amines aromatiques primaires. Les produits concernés, une spatule, une écumoire et une cuillère, sont considérés comme potentiellement dangereux et les consommateurs sont invités à ne plus les utiliser et à les retourner pour remboursement. Arovo, le fabricant, promet un remboursement intégral sans preuve d'achat et présente ses excuses, ... ...
Publié le 27/04/2024 22:41 Durée de la vidéo : 3 min Cuisine : les Français se tournent de plus en plus vers le "batch cooking" pour faire des économies Cuisine : les Français se tournent de plus en plus vers le "batch cooking" pour faire des économies (France 2) 45% des actifs reconnaissent désormais apporter régulièrement leur repas sur leur lieu de travail. Leur motivation n'est pas uniquement économique. Cuisiner en grande quantité pour plusieurs repas : une habitude pour Hortense. Au... ...
Publicité Cauchemar en cuisine, restaurant La Ferme des Trois Louches à Wambrechies le 26 avril 2024 – Ce soir dans « Cauchemar en cuisine » sur M6, Philippe Etchebest est venu en aide à Ophélie et Sébastien dans un restaurant à Wambrechies, dans le Nord. Mais qu’est devenu le restaurant après le passage du chef ? Réponse ! © PIERRE OLIVIER/M6 Publicité Philippe Etchebest était dans ce restaurant, La Ferme des Trois Louches, au début du mois de mars. Le couple était en galère de personnel et se... ...
EN BREF Une femme australienne a partagé sur Facebook une mésaventure survenue chez elle. Alors qu’elle faisait le ménage, elle a découvert un étrange objet noir sur le sol de sa cuisine. Elle a d'abord cru qu'il s'agissait d'un morceau de ficelle, mais ce pourrait être bien pire ! Un ver, une limace ou un serpent ? Elle a d’abord cru que c’était un morceau de ficelle… avant de penser qu’il pourrait s’agir d’un ver. Sur le réseau social Facebook, une femme australienne a partagé l’étrange mésaventu... ...
Publicité Cauchemar en cuisine du 26 avril 2024 – C’est un inédit de « Cauchemar en cuisine » avec Philippe Etchebest qui vous attend ce mardi soir sur M6. Aujourd’hui, le chef se rend à Wambrechies dans le Nord. A suivre dès 21h10 sur la chaîne, puis en replay et/ou en streaming sur 6Play. © PIERRE OLIVIER/M6 Publicité Cauchemar en cuisine du 26 avril 2024, présentation Le chef Philippe Etchebest se rend à Wambrechies, dans le Nord, dans le restaurant d’Ophélie et Sébastien.Pour la première... ...
Deux ans d'absence, trois nouveautés et toujours le même leitmotiv : qu'il s'adresse aux enfants avec "Seuls" et "La Cuisine des Ogres", ou aux adultes avec "Le Dieu-Fauve", Fabien Vehlmann n'en finit pas de réfléchir à notre finitude. Radio France Publié le 21/04/2024 09:08 Mis à jour le 21/04/2024 09:21 Temps de lecture : 3 min Fabien Vehlmann et ses amis, réels et imaginaires. (BRUNO GAZZOTTI, RUE DE SEVRES / ROGER, DARGAUD / JEAN-BAPTISTE ANDREAE, RUE DE SEVRES) Les lecteurs as... ...
Image d’illustration — Dragon Claws / Shutterstock.com Des scientifiques japonais ont réalisé une percée dans le domaine de la lévitation, en créant un matériau innovant à base de graphite ne nécessitant aucune source d’énergie externe pour flotter dans les airs. Lévitation diamagnétique Avec un champ magnétique suffisamment puissant, il est possible de faire léviter de petits objets constitués de matériaux diamagnétiques, des haut-parleurs aux lampes. Dans le cas des trains à sustentation magnétique, ... ...
l'essentiel La Baziégeoise Béatrice Bergé-Turpin cuisinière amatrice est qualifiée en finale des concours "Cuisine-Moi le Comminges" et à la "Cuillère d’Or", fait saliver les papilles des jurés. Une passion et un savoir travaillé depuis des années. D’où vient cette passion pour la cuisine ? Cette passion est venue très jeune. À l’âge de dix ans j’étais souvent seule chez moi et en totale autonomie. J’ai dû apprendre à cuisiner en me basant sur quelques recettes que je connaissais grâce à ma grand-mè... ...
Inventaire gourmand de la Méditerranée est bien plus qu'un simple livre de cuisine. Cet ouvrage rend hommage aux produits du terroir méditerranéen en proposant près de 2200 recettes issues de 23 pays, et nous emmène dans un voyage captivant à travers le parcours culinaire de l'auteur. Fabien Vallos nous révèle comment une passion partagée entre amis a progressivement mené à l'écriture d'un livre qui déborde de saveurs méditerranéennes, où chaque recette devient une page de l'histoire culinaire du bassin, préserva... ...
Publié le 10/04/2024 22:14 Durée de la vidéo : 3 min Tendances : la cuisine coréenne séduit les Français Cap sur la Corée grâce aux saveurs et aux parfums de sa cuisine. La gastronomie coréenne est de surcroit réputée très saine, car elle s’appuie sur la fermentation. (France 2) Cap sur la Corée grâce aux saveurs et aux parfums de sa cuisine. La gastronomie coréenne est de surcroit réputée très saine, car elle s’appuie sur la fermentation. Colorée, épicée et acidulée, la cuisine cor... ...