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Des aliments produits « à partir de l’air » pourraient remplacer le soja

Des scientifiques finlandais ont mis au point une nouvelle protéine fabriquée exclusivement à « partir d’air ». En séparant l’hydrogène de l’air et de l’eau et en utilisant des bactéries du sol, celle-ci pourrait bien rivaliser avec le soja dans les années à venir. UNE NOUVELLE PROTÉINE POUR REMPLACER LE SOJA ? Remplacer le soja d’ici quelques années avec une toute nouvelle protéine créée presque uniquement à partir d’air et d’eau ? Voici le nouveau défi ambitieux que s’est donné Solar Foods, une start-... ...

Source : SooGeek - 11/01/2020 04:38 - 385