L’eau permet aux protéines végétales d’être semblables à de la viande et d’être juteuses
La course à la création dâun substitut de viande parfait est en marche, et une équipe de chercheurs de l'Université de Leeds semble avoir trouvé un moyen de franchir une étape cruciale. Grâce à un procédé ingénieux appelé "microgélation," ces scientifiques ont réussi à donner aux protéines végétales une texture juteuse qui imite celle de la viande. Ce développement pourrait non seulement bouleverser lâindustrie alimentaire, mais aussi contribuer à un futur plus écologique et durable....
Par Claire Legrand | Rédactrice Journaliste d’origine biélorusse, Claire travaille chez Purepeople depuis 2019. Fan inconditionnelle de la série Sex And The City, elle connaît également par cœur la plupart des sons RnB des années 90 et 2000. Fleur bleue et éternelle romantique, elle s’intéresse tout particulièrement à la vie amoureuse des stars. Coach de l'émission "The Voice" depuis 2015, Zazie possède une ravissante maison de pirate en Grèce. Une propriété très simple et sans eau potable que l'artiste a a... ...
EN BREF La croyance populaire attribue à l'eau citronnée des vertus de détoxification, de stimulation métabolique et de réduction de l'appétit, favorisant la perte de poids. Les études scientifiques ne confirment pas directement l'efficacité de l'eau citronnée pour la perte de poids, mais soulignent des bénéfices indirects comme une meilleure hydratation et un contrôle de l'appétit. Pour optimiser les bienfaits de l'eau citronnée, il est conseillé de la consommer avec modération, dans le cadre d'un régime alimen... ...
Pour économiser l’eau qui manque désormais chaque été, Toulouse Métropole vient d’adopter un plan en 6 actes. Mais un seul retient l’attention et suscite la controverse : la tarification saisonnière de l’eau. « Le grand public doit contribuer, lui aussi, à cet effort pour ne pas gaspiller l’eau », a expliqué le président de la métropole, Jean-Luc Moudenc. Du 1 er juin au 31 octobre – période où l’eau se fait rare –, son prix va augmenter de 42 % par rapport au tarif actuel pour ensuite baisser de 30 % d. ...
— Gorodenkoff / Shutterstock.com Ces derniers temps, la Chine se concentre de plus en plus sur l’ouverture de centres de données qui consomment une énorme quantité d’eau. D’après un récent rapport, ces centres utiliseront plus d’eau que toute la Corée du Sud d’ici 2030. Explications. Selon un récent rapport de China Water Risk, une organisation à but non lucratif basée à Hong Kong, la Chine pourrait bientôt consommer environ 129 milliards de litres d’eau dans ses centres de données, soit l’équival... ...
EN BREF Les viandes riches en collagène incluent les os et tendons de la viande rouge, la peau de volaille, le pied de porc, et la tête de poisson, essentiels pour la santé de la peau, des articulations et des os. La cuisson lente et humide, comme la cuisson lente, le braisage et la cuisson à basse température, est recommandée pour maximiser l'apport en collagène des viandes. Incorporer ces sources de collagène dans l'alimentation par des méthodes de cuisson adaptées peut améliorer l'apport en protéines essentielles et s... ...
— Michelangelus / Shutterstock.com De nos jours, de plus en plus de gens décident d’adopter un régime sans viande, et la principale raison à cela est l’opposition à la maltraitance animale. D’un autre côté, encore plus de gens affirment soutenir cette cause tout en continuant à consommer de la viande. C’est ce qu’on appelle le « paradoxe de la viande » et c’est un thème complexe de la psychologie humaine. Pollution et maltraitance animale, les réalités de l’élevage C’est un fait qu’on ne peu... ...
Joyeux jeudi! C’est presque vendredi ! J’ai une excellente recette de pain de viande pour vous aujourd’hui ! Désolé pour tous les points d’exclamation, mais je suis vraiment vraiment enthousiasmé par celui-ci. Il s’agit d’un pain de viande à la dinde qui repose sur une quantité généreuse de patate douce râpée pour ajouter de l’humidité, de la texture et de la couleur à la dinde hachée autrement fade. La sauge fraîche et un glaçage à l’érable et à la moutarde lui confèrent une ambiance de Thanksgiving... ...
L'épisode 3 - Méfiez-vous de l’eau qui dort de la série animée An Archdemon's Dilemma - How to Love Your Elf Bride? est désormais disponible sur la plateforme de simulcast de Crunchyroll - Animation.Voir l'épisode Synopsis de l'épisode Alors que Zagan et Néfy commencent à prendre leurs marques, l’Archange Chastielle arrive au château dans l’intention d’éliminer le sorcier. Néfy se retrouve impliquée malgré elle dans le conflit et dévoile ses capacités qui sortent de l’ordinaire. ...
Le danger est partout autour de nous, et il est généralement préférable de faire preuve de prudence et de bon sens. Éviter de consommer de la nourriture étrange et inhabituelle en fait partie. Pour vous en convaincre, voici le cas d’une femme qui a été infectée par un dangereux parasite après avoir consommé de la viande de crocodile. C’est avec horreur qu’une femme a appris qu’un parasite qui ressemble à un ver a vécu dans son œil pendant environ deux ans. La patiente est une jeune femme de 28 ans originaire de la Ré... ...
— Phawat / Shutterstock.com Des chercheurs sud-coréens ont conçu un dispositif utilisant l’électricité statique produite par son porteur pour purifier l’eau qu’il contient en quelques minutes seulement. Des nanoparticules de polypyrrole Présenté dans la revue Nature Water, ce système de purification est une bouteille d’eau réutilisable de 500 millilitres, renfermant une électrode recouverte de nanoparticules d’un polymère conducteur connu sous le nom de polypyrrole. Lire aussi Affaire pas encore classé... ...