Gastronomie : le chef français Alexandre Couillon, nouveau trois étoiles du guide Michelin
Le chef installé à Noirmoutier est le seul, cette année, à être promu à la plus haute distinction du prestigieux guide rouge. Article rédigé par France Télévisions Publié le 06/03/2023 12:23 Mis à jour le 06/03/2023 12:31 Temps de lecture : 1 min. Alexandre Couillon, chef du restaurant La Marine à Noirmoutier (Vendée), a été distingué de trois étoiles Michelin dans la nouvelle sélection France. L'annonce a été faite, lundi 6 mars, par les organisateurs lors d'une cérémonie à Strasbourg. C......
S'appuyant sur un manuel d'escrime du XVIe siècle, précieusement conservé à la Bibliothèque Humaniste, une exposition invite les curieux à parcourir l'évolution de cette pratique, du XVIe siècle à l'ère contemporaine. Cette odyssée s'inscrit sous le signe des Trois Mousquetaires, chef-d'œuvre immortel d'Alexandre Dumas. A LIRE – De l’art du duel en littérature L'exposition tisse habilement des liens entre la littérature, les manuels techniques, les œuvres d'art et les artefacts, mettant en lumière l'entre... ...
PORTRAIT - Après Zurich et Madrid, le célèbre chef français se pose à Aix-en-Provence et à la Philharmonie de Paris pour une «Missa Solemnis» qui s’annonce éblouissante. Comme la carrière de cet ancien assistant de William Christie qui cultive un véritable éclectisme musical et n’a pas sa langue dans sa poche. Cet article est issu du Figaro Magazine «Un goût exacerbé de la vérité»: voilà comment on peut qualifier le travail de Jérémie Rhorer, car ce chef d’orchestre s’efforce, pour chaque œuvre qu’il diri... ...
Par Liane Lazaar | Rédactrice Liane Lazaar est rédactrice web rattachée au pôle TV de Purepeople.com. Elle connaît autant le parcours de Jean-Pierre Pernaut sur TF1 que les derniers rebondissements des candidats de télé-réalité et a un goût prononcé pour les histoires de coeur. Mardi 19 mars, ce sont pas moins de 52 chefs qui ont obtenu leur première étoile au Guide Michelin. Et dans cette liste figure un ancien candidat de "Top Chef". Il n'est toutefois pas le premier à intégrer le classement. Découvrez tous les... ...
Publié le 20/03/2024 17:49 Durée de la vidéo : 5 min Guide Michelin 2024 : "Quand on devient patron", l’étoile n’est "plus le projet de base", assure Maxime Bouttier, chef étoilé du Géosmione Guide Michelin 2024 : "Quand on devient patron", l’étoile n’est "plus le projet de base", assure Maxime Bouttier, chef étoilé du Géosmione (franceinfo) Le Guide Michelin a décerné ces étoiles dans la soirée du lundi 18 mars. Sur le plateau du 12/13 info, mercredi 20 mars, Eugénie Béziat, c... ...
Le guide Michelin a récompensé 62 tables en France lors de sa cérémonie à Tours, dont celle de la Table du Castellet, dans le Var. France Télévisions Publié le 18/03/2024 19:32 Mis à jour le 18/03/2024 19:45 Temps de lecture : 1 min Le chef triplement étoilé Fabien Ferré, à Tours (Indre-et-Loire), le 18 mars 2024. (GUILLAUME SOUVANT / AFP) La revanche du second ? Fabien Ferré, désormais seul aux manettes de la Table du Castellet, dans le Var, est entré lundi 18 mars dans l'... ...
Publié le 18/03/2024 17:25 Durée de la vidéo : 10 min Guide Michelin : "On appartient tous au grand univers de la gastronomie française", affirme Nicola Vérot, charcutier et DGA de la Maison Vérot Dans la famille de Nicolas Vérot, 31 ans, on est charcutier de père en fils depuis près d'un siècle. Il est l'invité des "Cinq dernières minutes du 12/13 info. En France, la maison Vérot est une référence en matière de charcuterie. Au sein de la famille, le savoir-faire et les traditions se transmett... ...
Le Michelin dévoile lundi 18 mars ses nouveaux chefs étoilés. Ce rendez-vous est toujours un événement, mais les guides sont-ils encore utiles à l'heure du numérique ? Radio France Publié le 17/03/2024 10:37 Temps de lecture : 3 min L'émotion de Céline et Alexandre Couillon, chef de La Marine à Noirmoutier, qui obtiennent une 3e étoile lors de la cérémonie du Guide Michelin 2023 à Strasbourg. (JEAN-MARC LOOS / MAXPPP) Entrer dans le cénacle des 700 chefs et cheffes étoilés e... ...
Pour les 15 ans de son programme fétiche culinaire, M6 a vu les choses en grand. Top chef aura droit à une ribambelle de chefs étoilés, au jury, pour l'édition 2024, qui commence ce 13 mars 2024. En plus de Philippe Etchebest, Paul Pairet, Glenn Viel et Hélène Darroze , on retrouve également Stéphanie Le Quellec, une ancienne candidate désormais cheffe respectée, et Dominique Crenn. Un cancer en 2019 Et cette dernière n'est autre que la première femme à avoir obtenu 3 étoiles au guide Michelin, de l'autre côté de l'... ...
EN BREF Recruté en provenance de Canal+, Augustin Trapenard a pris la succession de François Busnel à la présentation de La Grande Librairie sur France 5. Pour rappel, le journaliste a incarné ce programme de 2008 à 2022, avant de céder sa place. Ce magazine suit chaque semaine l'actualité littéraire, en conviant plusieurs écrivains connus ou inconnus, français ou étrangers, pour parler de leur nouveau livre. La Grande Librairie est également l'unique émission littéraire programmée en première partie de soirée.... ...
Marc Veyrat fait partie des grands noms de la gastronomie française. Véritable autodidacte, il a tout appris tout seul, obtenant trois fois 3 étoiles au Guide Michelin et devenant le premier à être noté 20/20 au Gault et Millau. Âgé aujourd’hui de 73 ans, et alors qu’il passe le bâton de témoin à sa fille Élise, il nous a accordé une interview, à retrouver dans le nouveau numéro d’Entrevue, dans laquelle il revient sur son enfance, sa carrière, et la polémique sur la perte de sa troisième étoile au Michelin… Une i. ...