Gastronomie : le succès des glaces artisanales
Accueil Culture Cuisine et Gastronomie Publié le 26/07/2023 17:03 Durée de la vidéo : 2 min. France 3 Article rédigé par France 3 - A. Robini, L. Fourment, P. Minet France Télévisions Une glace sur trois est achetée chez un artisan en France. Ce plaisir sucré reste une étape obligatoire des vacances d'été. Les glaces sont un plaisir incontournable de l'été, chaque année les Français en consomment en moyenne six litres. Les glaces artisanales connaissent un succès grandissant,......
Publié le 04/05/2024 16:01 Durée de la vidéo : 4 min Gastronomie : à la découverte des huîtres de Marennes, la perle d'Oléron Gastronomie : à la découverte des huîtres de Marennes, la perle d'Oléron (France 2) Samedi 4 mai, la rubrique "Les petits plats dans l'écran" met à l'honneur l'huître de Marennes, une variété de fruits de mer, cultivées en Charente-Maritime. Fraîche, charnue et iodée, à déguster en terrasse avec un verre de blanc. Les huîtres sont élevées en mer, entr... ...
Publié le 30/04/2024 16:39 Durée de la vidéo : 2 min Gastronomie : le célèbre oeuf mayo à l’honneur Le concours de Bretagne de l’œuf mayo, cette entrée typique de la cuisine de bistrot, a été organisé durant le week-end du 27 et 28 avril dans les Côtes-d’Armor. (France 2) Le concours de Bretagne de l’œuf mayo, cette entrée typique de la cuisine de bistrot, a été organisé durant le week-end du 27 et 28 avril dans les Côtes-d’Armor. L'œuf mayo est une recette que tout le monde ... ...
Publié le 27/04/2024 23:19 Durée de la vidéo : 2 min Gastronomie : le prix de la meilleure baguette de Paris décerné à Xavier Netry Gastronomie : le prix de la meilleure baguette de Paris décerné à Xavier Netry (franceinfo) Cette année, la meilleure baguette de Paris se trouve chez Xavier Netry. Une bonne nouvelle pour ses affaires, qui va également lui permettre de garnir les tables de l'Élysée pendant un an. Le boulanger n'est pas encore une star, mais sa baguette est déjà célèbre. El... ...
Publié le 27/04/2024 15:51 Durée de la vidéo : 2 min Gastronomie : les secrets de la meilleure baguette de Paris Gastronomie : les secrets de la meilleure baguette de Paris (France 2) Un boulanger du XIème arrondissement de Paris a remporté le prix de la meilleure baguette de la capitale. Pendant un an, il sera chargé d'approvisionner le palais de l'Élysée en pain. Le boulanger n'est pas encore une star, mais sa baguette est déjà célèbre. Elle vient d'être sacrée la meilleure de Paris et... ...
Publié le 27/04/2024 15:56 Durée de la vidéo : 4 min Gastronomie : l'ail des ours, de la forêt à l'assiette Gastronomie : l'ail des ours, de la forêt à l'assiette (France 2) Plante sauvage qu'il suffit de ramasser dans les bois, l'ail des ours est mis à l'honneur dans la rubrique "Les petits plats dans l'écran" du samedi 27 avril. Chaque année au printemps, lorsque ses feuilles pointent leur nez, le parfum de l'ail des ours commence à embaumer les sous-bois. Plante sauvage au goût p... ...
On ne peut s’empêcher d’être fasciné par la magnifique mosaïque de saveurs que le Royaume-Uni a à offrir, allant des collines sereines de la campagne aux rues animées des grandes villes. Le Royaume-Uni est un pays composé de nombreuses villes et villages qui offrent un large éventail d’endroits pour les amateurs de gastronomie et de vin qui souhaitent satisfaire leurs papilles gustatives. Qu’il s’agisse de gastronomie étoilée ou de vignobles historiques, quels que soient vos goûts, il y en a pour tous les goûts. Jetez un. ...
Publié le 07/04/2024 22:24 Durée de la vidéo : 4 min Gastronomie : les secrets de l'omelette Baveuse, nature ou aux fines herbes, l'omelette fait partie de la gastronomie française depuis plus de cinquante ans. Tour d'horizon de ce plat mythique. (France 2) Baveuse, nature ou aux fines herbes, l'omelette fait partie de la gastronomie française depuis plus de cinquante ans. Tour d'horizon de ce plat mythique. Tout le monde connaît la recette. Des œufs, des fines herbes et un bon tour de main. L'om... ...
Publié le 06/04/2024 16:06 Durée de la vidéo : 4 min Gastronomie : l'oseille s'invite dans les assiettes au printemps Gastronomie : l'oseille s'invite dans les assiettes au printemps (France 2) L'oseille est mise à l'honneur dans la rubrique "Les petits plats dans l'écran" samedi 6 avril. Cru ou cuit, ce légume-feuille printanier séduit aussi les grands chefs. On la déniche parfois au détour d'une balade, mais le plus souvent, l'oseille est cultivée dans les potagers. Cette plante à fort... ...
© NASA/USGS / Wikipedia La rotation terrestre s’est accélérée ces dernières années, entraînant un raccourcissement des jours de quelques fractions de seconde. Une récente étude, publiée dans la revue Nature, indique que la fonte des glaces polaires entraîne une redistribution de l’eau dans les océans, compensant en partie l’accélération de la rotation de la Terre. Les auteurs de l’étude estiment que les horloges devraient sauter une seconde en 2029, marquant ainsi la première « seconde intercalaire néga... ...
Publié le 03/04/2024 17:19 Durée de la vidéo : 5 min Gastronomie : le Trophée Delair juge le respect des "codes de la restauration française", selon Xanier Thuziat, prix Michelin de la sommellerie À l'occasion du dixième concours du Trophée Delair, qui récompensera jeudi 4 avril les meilleurs restaurateurs et hôteliers, Stéphane Trapier, directeur de La Restauration du Groupe d'Argent et Xanier Thuziat, prix Michelin de la sommellerie 2024 sont invités du 12/13 info. (france info) À l'occasion ... ...