Tables de chefs. Julien Binz, en Alsace : "Je ne suis pas un voyageur, mais on voyage dans mes plats"
écouter (5min) En Alsace, Julien Binz est un chef étoilé qui est aussi Maitre Cuisinier de France. Partant de bases traditionnelles, sa cuisine évolue avec les techniques modernes, et elle voyage grâce à un métissage inattendu. Radio France Publié le 25/12/2023 13:45 Mis à jour le 25/12/2023 13:48 Temps de lecture : 4 min Le chef étoilé Julien Binz, à Ammerschwihr près de Colmar, a l'Alsace au cœur. (SANDRINE KAUFFER / LES NOUVELLES GASTRONOMIQUES) Dans toute sa carriè......
l'essentiel Elyna, 10 ans, a été séparée de son petit chien en déménageant à Tahiti avec sa famille. Depuis, elle vend des plats "fait maison" pour pouvoir payer le billet de son compagnon à quatre pattes. C’est une belle histoire qui a du chien. Elyna, 10 ans, est revenue de France métropolitaine pour vivre avec ses parents à Tahiti. Mais son meilleur ami, un petit bouledogue français nommé Oslo, n’a pas pu faire ce voyage onéreux avec elle. Pas de plages de sable blanc pour lui, raconte Polynésie1 : il est resté ... ...
Une mère informe son fils de 10 ans qu’elle va promener le chien et disparaît pendant 8 jours, l’enfermant à l’intérieur sans nourriture ni eau - newsner
Une fille «douce», 10 ans, retrouvée morte à la maison de Woking est photographiée alors que la chasse à l’homme se poursuit - lesactualites
Quoi de plus excitant que de voyager dans un nouveau pays. Mais au-delà des agréables moments d'anticipation, il y a une nuance : il faut faire sa valise pour le voyage. Oui, oui, les vacances, qu'elles soient courtes ou longues, sont toujours une quête énigmatique "Fais ta valise". En effet, quoi et comment mettre dans ses bagages, et surtout quoi emporter et comment s'habiller sont les tâches les plus importantes pour un voyageur. Après tout, plus tu seras à l'aise sur la route, plus ta petite aventure sera agréable. ... ...
Moins connu que Goethe ou Eichendorff, Wilhelm Müller serait tombé dans l'oubli si Schubert n'avait pas mis ses vers en musique dans deux chefs-d'œuvre : La Belle Meunière et, surtout, Le Voyage d'hiver. Ça ne leur a guère porté chance. Schubert a attrapé la syphilis au moment de La Belle Meunière, et il est mort à 31 ans après avoir composé Le Voyage d'hiver. En hiver. Müller était déjà mort depuis un an, aussi jeune, pauvre et inconnu. Ses poèmes parlent d'amour, de nature, mais surtout de mort et de solitude... ...
Bienvenue dans la nouvelle maison de Faustine Bollaert en Bretagne : une demeure familiale qui la faisait rêver enfant - purepeople
La Grande-Bretagne exprime sa déception face aux tarifs de trump et choisit de ne pas riposter - entrevue
Le film Demon Slayer : La Forteresse Infinie daté dans nos cinémas - manga-news
Cédric Gras, c’est cet écrivain voyageur qui s’est fait une spécialité de la « non fiction narrative ». Après nous avoir encordés avec les Alpinistes de Staline puis les Alpinistes de Mao, il poursuit son exploration et de l’Histoire et de l’Asie Centrale avec ce nouveau récit captivant : Les routes de la soif. Un titre choc pour ce voyage aux sources de ce qui fut la Mer d’Aral. Une mer endoréique qui continue de s’évaporer à mesure que la folie des hommes épuise les eaux des fleuves mythiques de nos le... ...
De Hanoï au delta du Mékong, le récit inédit de Douglas Kennedy au Vietnam: épisode 3, deux voyages en train, entre Hô Chi Minh-Ville et Hanoï - lefigaro
GRAND ENTRETIEN. Rentrée littéraire : l'écrivain Omar Youssef Souleimane raconte sa nouvelle naissance en France dans un récit émouvant - francetvinfo
L'entretien avec Émilie Félix écouter (8min) Tous comme les produits de la nature, notre corps a sa propre naturalité. Certains sont des couche-tôt, d’autres se sentent mieux au printemps, il y a les lymphatiques ou les coléreux. Et l’alimentation doit accompagner ces différences. Voilà ce que prône la cheffe Émilie Félix dans son atelier Wayo, à Paris. C’est ce qu’elle appelle la cuisine énergétique : "C'est une cuisine qui considère les ingrédients, la manière dont on les conserve, on le... ...
Direction le Sud-Ouest. À Saint-Émilion, en plein milieu des vignes, le chef David Charrier propose une cuisine plutôt ouverte sur la mer. Et c’est lié à son parcours. Radio France Publié le 02/01/2025 12:00 Temps de lecture : 2min David Charrier, un chef étoilé amoureux de la mer qui a su s'adapter au terroir des vignes, à Saint-Émilion. (PASCAL LATTES / LES BELLES PERDRIX) L'entretien avec David Charrier écouter (5min) Nous sommes à la sortie de Saint... ...
Au pied de la tour Eiffel, la cheffe Marie Pacotte propose une cuisine bistronomique de qualité. Un contraste avec les restaurants à touristes du quartier. Radio France Publié le 01/01/2025 12:00 Temps de lecture : 2min La cheffe Marie Pacotte est installée sur une péniche, au pied de la tour Eiffel. (BERNARD THOMASSON / FRANCEINFO) L'entretien avec Marie Pacotte écouter (7min) Au pied de la tour Eiffel, les offres de restauration penchent plutôt vers la rapidit... ...
Plus belle la vie : ce soir, Delphine prépare un Noël surprise (résumé + vidéo de l’épisode 3956 PBLV du 23 décembre 2019) - stars-actu
Osez réinventer le traditionnel saumon cette année : Deux recettes originales pour briller aux réveillons - public
Philippe Etchebest : ce projet secret qu'il prépare avec Kad Merad - closermag
En Touraine, le chef Clément Dumont a su imposer sa vision d’une cuisine végétale, à deux pas du marché de Loches. Il y a même décroché très vite sa première étoile. Radio France Publié le 31/12/2024 12:00 Temps de lecture : 2min Le chef étoilé Clément Dumont, à Loches en Touraine. (ANNE-CLAIRE HERAUD / ARBORE & SENS) L'entretien avec Clément Dumont écouter (9min) Il n’a pas 30 ans, et déjà un long parcours derrière lui. Clément Dumont est né ... ...
En Lorraine, le jeune chef Charles Coulombeau creuse son sillon. Étoilé à Nancy, il vient d’ouvrir un lieu étonnant à Metz, au sein du centre Pompidou. Radio France Publié le 30/12/2024 12:00 Temps de lecture : 3min Charles et Roxane Coulombeau on su créer un lieu chaleureux, à Nancy. (LA MAISON DANS LE PARC) L'entretien avec Charles Coulombeau écouter (11min) À peine installé à Nancy, en 2021, Charles Coulombeau décroche en quelques mois sa première ... ...
Nous découvrons aujourd’hui un jeune chef qui n’hésite pas à pousser au plus loin sa créativité. Sylvain Renzetti a ouvert Son’ à Bordeaux, en hommage à sa maman. Radio France Publié le 27/12/2024 12:00 Temps de lecture : 2min Sylvain Renzetti est un jeune chef qui ose pousser ses créations au plus loin, à Bordeaux. (BERNARD THOMASSON / FRANCEINFO) L'entretien avec Sylvain Renzetti écouter (7min) Il a tout juste 30 ans, déjà 2 toques Gault & Millau, ... ...
